Die Fischer waren in Seligenstadt schon immer ein besonderes Völkchen und sind es bis heute geblieben. Die Fischerzunft ist die einzige Zunft, die ihre Traditionen bis heute lebt. War Fisch früher eine Fastenspeise, so zählt der Fisch heute zu den Leckerbissen, vor allem wenn er frisch aus dem Weiher oder direkt aus dem Rauch kommt. Freuen Sie sich auf eine spannende Führung durch Seligenstadt inklusive Verkostung in der Forellenzucht Burkard.
Die Veranstaltung
Bei dieser Führung geht es „zünftig“ zu. Die Fischer in Seligenstadt organisierten sich 1546 genossenschaftlich zur Fischerzunft. Sie erfahren von Lucie Post welchen Zweck die Zünfte hatten, wer dem Zunftzwang unterlag, wo ihre Zunftstuben waren und welche Bedeutung die Zunftlade hatte. In der Zunftordnung war das Leben der Mitglieder von der Wiege bis zur Bahre geregelt. Klingt nach viel Harmonie. Doch auf dem Main gab es auch handfeste Streitereien, sei es mit den benachbarten Fischern oder in der Zunft untereinander.
Doch nicht nur vom Fisch alleine lebte der Fischer. Durch verschiedene Nebenverdienste requirierten die armen Fischer zusätzliche Einnahmen. Sei es, dass sie als Leinreiter oder Marktschiffer unterwegs waren oder das Fährrecht gepachtet hatten.
Heute gibt es nur noch zwei hauptberufliche Fischer in Seligenstadt. Bei einem wollen wir Einkehr halten und uns die ehemalige Fastenspeise Fisch und ein kühles Getränk direkt am Fischteich mitten in der Stadt munden lassen.
Die Partner
Forellenzucht Burkard:
Die Forellenzucht Burkard in Seligenstadt ist ein Familienbetrieb mit jahrhunderter langer Tradition. Schon zu den Gründungsmitgliedern der Fischerzunft im Jahre 1546 gehörten Vorfahren der heutigen Fischerfamilie Franz-Georg Burkard.
Während über Jahrhunderte die Fische größtenteils im Main gefangen wurden, wird heute überwiegend in Teichen gezüchtet. Schon vor über 100 Jahren legte Familie Burkard direkt hinter ihrem Anwesen in der Mauergasse in Seligenstadt Weiher an.
Alter Tradition folgend, werden frische Süßwasserfische von der Familie Burkard nicht nur an der Mauergasse in Seligenstadt verkauft, sondern seit über 200 Jahren auch in Frankfurt am Main, anfangs auf dem Börneplatz. Mit Inbetriebnahme der Kleinmarkthalle 1879 zog auch Familie Burkard mit dem Frischfischverkauf dorthin um. Bis heute kann man hier frische Fische aus Seligenstadt kaufen.
Weitere Infos unter:
www.forellen-burkard.com
Infos
Dauer: ca. 1,5 Stunden
Treffpunkt: 15 Minuten vor Beginn am Zunftbaum auf dem Marktplatz, Seligenstadt
Endpunkt: Forellenzucht Burkard, Mauergasse 2, Seligenstadt
Rollstuhl- und/oder Kinderwagengerecht: Ja
Mindestalter: keine Altersbegrenzung